Gastronomie Niçoise Nice, Côte d’Azur

Chronique de la semaine 30 : Les fêtes de Noël à Nice

Chronique de la semaine 30 : Les fêtes de Noël à Nice

Noël arrive à grands pas, ce qui veut dire que les Fêtes de Noël seront bientôt présentes à Nice. Et on se demande comment se passe Noël à Nice, avec les décorations, le marché, les événements.
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Galette des rois libre droit

La Chronique de la Semaine n°13 - La Galette des Rois

Comment ne pas parler de la Galette pour cette première chronique de l’année ?Bienvenue dans la toute première Chronique de la Semaine de 2024 !Qui dit Épiphanie dit Galette des Rois, ce délicieux dessert associé aux célébrations de début d’année. Cette pâtisserie a une histoire riche et ancienne ...
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Chronique de la Semaine n°16 : Les Spaghettoni d'Antonio Capasso

Chronique de la Semaine n°16 : Les Spaghettoni d'Antonio Capasso

Bienvenue dans ce nouvel article !  Pour cette chronique du plat présenté par un chef, j’ai décidé de mettre en avant un chef cuisinier qui d’une part m’a été recommandé par Théo Mansi, et qui réussit l’exploit de vous fait ressentir l’Italie grâce à sa cuisine.
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Chronique de la semaine 38 : Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix

Chronique de la semaine 38 : Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix

Nous avons déjà parler des raviolis et des gnocchis dans une des chroniques précédentes mais aujourd’hui nous allons aller dans la précision en parlant un des plats typiques du sud de la France, où la tradition et le goût sont au rendez-vous. Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix, vous n’avez jamais gouté ? Alors c’est le moment de tester et découvrir les saveurs du sud dans un seul plat.
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Chronique de la semaine 36 :  Olivier Cailletier, Les Olives de Nice

Chronique de la semaine 36 : Olivier Cailletier, Les Olives de Nice

La variété d’olivier Cailletier, originaire des Alpes-Maritimes, est une espèce ancienne emblématique de Nice. Elle est d’ailleurs la seule autorisée dans l’AOP "Olives de Nice". Appréciée pour sa robustesse et sa vigueur, cette variété offre une production d’olives rapide et régulière, ce qui en fait un choix prisé des jardiniers et jardinières. Mais savez-vous ce que sont les olives Cailletier, comment elles sont cultivées et pourquoi elles sont si appréciées C’est ce que nous verrons aujourd’hui, c’est parti !
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La Chronique de la Semaine n°3 - Le Galet Niçois

La Chronique de la Semaine n°3 - Le Galet Niçois

Il y a beaucoup de spécialités niçoises salées mais aujourd’hui, je souhaite vous faire découvrir un plat sucré… ou plutôt un dessert : Le Galet Niçois.
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