Gastronomie Niçoise Nice, Côte d’Azur
La Chronique de la Semaine n°8 - Assiette de Tapas de Claude Galera
Dans la continuité du plat présenté par un chef que j’ai inauguré il y a quelques semaines grâce au chef Aurélien Nourry du Millésime, aujourd’hui je vous propose de découvrir un plat présenté par le chef Claude Galera.
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L'édition spéciale fêtes de Noël des Chroniques de la Semaine
Chaque année, à l'approche des fêtes de fin d'année, la bûche de Noël devient le symbole incontournable de Noël. Cette délicieuse pâtisserie, en forme de bûche de bois, a une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles…
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Chronique semaine 46 : Que goûter et que rapporter à Nice pour Noël : itinéraire gourmand et idées cadeaux locaux
Pour Noël, Nice se révèle être une destination de choix pour les passionnés de gastronomie et d’artisanat local. Entre délices culinaires, produits du terroir et créations artisanales uniques, la ville offre un parcours savoureux idéal pour savourer les spécialités niçoises tout en soutenant l’économie locale.
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Chronique de la Semaine n°25 : La févette
Elles sont petites, vertes, et peuvent se manger de bien des façons… Cette semaine, vous saurez tout sur la févette !
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Chronique de la semaine 31 : Vin de Bellet, Vin de Nice
Le 21 novembre sort le Beaujolais nouveau, un grand événement annuel français, mais nous aussi à Nice nous avons notre vin, LE BELLET.
Amateur de vin ou non, nous connaissons quelques vins par ci par là, car le vin fait partie des représentations de la France et de sa culture. Chaque région a son propre vin, ici sur la côte d’azur et plus précisément à Nice, nous avons le Vin de Bellet.
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La Chronique de la Semaine n°12 - Le Stockfish
Dans les plis pittoresques de la Vallée du Lot et du bassin de Decazeville, ainsi que sous le soleil radieux de Nice, deux régions éloignées par la géographie mais unies par la passion gastronomique, partagent un trésor culinaire commun : le stockfish.
Aussi connu sous les noms d'Estofinade, Estofi ou Estocafic, ce mets délicieux a traversé des générations, portant avec lui une histoire riche et captivante que je vais vous raconter dans cette onzième Chronique de la Semaine.
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