Gastronomie Niçoise Nice, Côte d’Azur
La Chronique de la Semaine n°8 - Assiette de Tapas de Claude Galera
Dans la continuité du plat présenté par un chef que j’ai inauguré il y a quelques semaines grâce au chef Aurélien Nourry du Millésime, aujourd’hui je vous propose de découvrir un plat présenté par le chef Claude Galera.
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Chronique de la Semaine n°17 : Le Café de Spécialité
Saviez-vous que le café est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau ?Bienvenue dans cette chronique spéciale où je ne vais pas vous parler d’une spécialité niçoise, mais plutôt d’un produit que 70% des français consomment.En collaboration avec Nice Shopping, vous trouverez d'autres adres...
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La Chronique de la Semaine n°29 : Le fromage, de l'Italie à Nice
Plus d’une fois, j’ai parlé de l’influence de l’Italie dans mes chroniques. Ce n’est un secret pour personne, étant nos voisins, les Italiens ont grandement influencé notre cuisine ! Et s’il y a bien un ingrédient que nous consommons presque quotidiennement et qui nous vient d’Italie, c’est bien le fromage ! Je vous explique pourquoi ci-dessous…
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Chronique de la semaine 35 : Le clos de Laure, Artisans créateurs
Des produits du terroirs et locaux, encore une bonne adresse que je vais vous donner si vous ne la connaissez pas déjà, Le clos de Laure ! Des plus classiques aux plus originaux, il y en a pour tous les palais. Que vous soyez plutôt sucré avec leurs confitures de fruits rouges ou salé avec leurs tapenades, vous trouverez forcément votre bonheur. Chaque pot de confiture, chaque bouteille de sirop est préparée avec soin, à partir d'ingrédients locaux et de saison.
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Chronique de la Semaine n°20 : Stéphane Krief et l'Agneau Braisé 7 heures
Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de Stéphane Krief, chef au restaurant « Le Meraki » à Nice. Découvrez le profil d’un chef passionné dont le parcours est aussi riche en saveurs que son plat phare, l’Agneau Braisé 7 heures. De ses débuts dans la cuisine familiale à son exploration des cuisines du monde entier, Stéphane a façonné ses plats avec créativité et passion.
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Chronique de la semaine 31 : Vin de Bellet, Vin de Nice
Le 21 novembre sort le Beaujolais nouveau, un grand événement annuel français, mais nous aussi à Nice nous avons notre vin, LE BELLET.
Amateur de vin ou non, nous connaissons quelques vins par ci par là, car le vin fait partie des représentations de la France et de sa culture. Chaque région a son propre vin, ici sur la côte d’azur et plus précisément à Nice, nous avons le Vin de Bellet.
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