Vin de Bellet, Vin de Nice Alpes Maritimes 06
Chronique de la Semaine n°20 : Stéphane Krief et l'Agneau Braisé 7 heures
Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de Stéphane Krief, chef au restaurant « Le Meraki » à Nice. Découvrez le profil d’un chef passionné dont le parcours est aussi riche en saveurs que son plat phare, l’Agneau Braisé 7 heures. De ses débuts dans la cuisine familiale à son exploration des cuisines du monde entier, Stéphane a façonné ses plats avec créativité et passion.
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La Chronique de la Semaine n°22 : La Poutine
Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle Chronique de la Semaine !
Au menu, je vais vous raconter l'histoire de la poutine, qui est un ingrédient typiquement niçois pouvant se cuisiner sous différentes formes ou bien se manger nature…
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Chronique de la semaine 30 : Les fêtes de Noël à Nice
Noël arrive à grands pas, ce qui veut dire que les Fêtes de Noël seront bientôt présentes à Nice. Et on se demande comment se passe Noël à Nice, avec les décorations, le marché, les événements.
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L'édition spéciale fêtes de Noël des Chroniques de la Semaine
Chaque année, à l'approche des fêtes de fin d'année, la bûche de Noël devient le symbole incontournable de Noël. Cette délicieuse pâtisserie, en forme de bûche de bois, a une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles…
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Chronique de la semaine 38 : Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix
Nous avons déjà parler des raviolis et des gnocchis dans une des chroniques précédentes mais aujourd’hui nous allons aller dans la précision en parlant un des plats typiques du sud de la France, où la tradition et le goût sont au rendez-vous.
Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix, vous n’avez jamais gouté ?
Alors c’est le moment de tester et découvrir les saveurs du sud dans un seul plat.
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La Chronique de la Semaine n°28 : La Ratatouille
Étonnamment, la ratatouille est un plat d’été. Pourquoi cela m’étonne ? Car généralement, les plats chauds sont typiques de l’automne ou l’hiver car ils sont réconfortants et réchauffent le corps, quand le vent souffle dehors ou que la pluie frappe nos fenêtres.
Mais la ratatouille, elle, symbolise le soleil et la chaleur de l’été. Plat typique du sud de la France, elle est composée de légumes gorgés de soleil, qui, si l’on tend l’oreille, nous chantent des airs estivaux.
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