Chronique de la semaine 42 : Cimiez, Un Quartier Résidentiel Chargé de Mystères et de Légendes

Situé au cœur de Nice, Cimiez est un quartier résidentiel paisible, apprécié pour ses magnifiques demeures et ses jardins verdoyants. Cependant, sous son apparente tranquillité, Cimiez cache une histoire empreinte de mystères fascinants et de légendes transmises à travers les siècles. Ces récits, parfois surnaturels, ont été chuchotés lors des veillées et font désormais partie intégrante du patrimoine immatériel de la région.

Chronique de la semaine 41 : La Camiada Nissarda

Bienvenue dans l'univers vibrant de « La Ciamada Nissarda », une institution culturelle niçoise qui, depuis sa création en 1925, s'est dédiée à la préservation et à la célébration des traditions locales.

Retour sur la Journée Portes Ouvertes du Lycée Paul Augier avec l’UMIH NCA

Le 17 mars, nous avons eu le plaisir de participer à la première journée portes ouvertes du lycée Jeanne et Paul Augier et le Campus TIH, organisée en collaboration avec l’UMIH NCA, sous la présidence de Noel Ajoury et Marc Chrzanosvski et Philippe Villemagne. Une journée riche en échanges, en rencontres et en opportunités pour les jeunes talents de l’hôtellerie-restauration !

Qu’est ce que L’UMIH NCA ?

L'UMIH NCA (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie et de la restauration Nice Côte d'Azur) est une organisation professionnelle française qui représente les entreprises et les métiers, de la restauration, du tourisme et de l'événementiel dans la région de Nice et de la Côte d'Azur.

Chronique de la semaine 40 : Qu'est ce que l'Aïoli ?

L'aïoli est une sauce emblématique de la Provence, célèbre pour sa saveur intense et sa texture onctueuse. Son nom vient du provençal "ail" et "oli", ce qui signifie littéralement "ail et huile".

Chronique de la semaine 39 : L'histoire du COURS SALEYA

Le Cours Saleya, à Nice, est un lieu emblématique chargé d'histoire et qui a profondément marqué l'identité de la ville, très connu par ses habitués ou par ses voyageurs. C’est l’une des places les plus connues du sud de la France.

Chronique de la semaine 38 : Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix

Nous avons déjà parler des raviolis et des gnocchis dans une des chroniques précédentes mais aujourd’hui nous allons aller dans la précision en parlant un des plats typiques du sud de la France, où la tradition et le goût sont au rendez-vous. Les raviolis à la courge et à la sauce aux noix, vous n’avez jamais gouté ? Alors c’est le moment de tester et découvrir les saveurs du sud dans un seul plat.

Chronique de la semaine 37 : Les 7 statues de Jaume Plensa sur la place Massena

Qui n'a pas été intrigué par les 7 silhouettes qui dominent la place Masséna à Nice ? Ces statues, réalisées par l'artiste catalan Jaume Plensa, ne sont pas de simples ornements urbains, mais une véritable œuvre d'art contemporaine qui invite à la réflexion. Intitulée "Conversation à Nice", cette installation monumentale a été inaugurée en 2007. Chaque statue, d'une hauteur impressionnante, représente l'un des sept continents. Placées au sommet de hautes colonnes, elles semblent dialoguer entre elles, créant ainsi une métaphore puissante de notre monde globalisé.

Chronique de la semaine 36 : Olivier Cailletier, Les Olives de Nice

La variété d’olivier Cailletier, originaire des Alpes-Maritimes, est une espèce ancienne emblématique de Nice. Elle est d’ailleurs la seule autorisée dans l’AOP "Olives de Nice". Appréciée pour sa robustesse et sa vigueur, cette variété offre une production d’olives rapide et régulière, ce qui en fait un choix prisé des jardiniers et jardinières. Mais savez-vous ce que sont les olives Cailletier, comment elles sont cultivées et pourquoi elles sont si appréciées C’est ce que nous verrons aujourd’hui, c’est parti !

Chronique de la semaine 35 : Le clos de Laure, Artisans créateurs

Des produits du terroirs et locaux, encore une bonne adresse que je vais vous donner si vous ne la connaissez pas déjà, Le clos de Laure ! Des plus classiques aux plus originaux, il y en a pour tous les palais. Que vous soyez plutôt sucré avec leurs confitures de fruits rouges ou salé avec leurs tapenades, vous trouverez forcément votre bonheur. Chaque pot de confiture, chaque bouteille de sirop est préparée avec soin, à partir d'ingrédients locaux et de saison.

Chronique de la semaine 34 : La chaise bleue, un symbole mythique de Nice

Dans cette chronique, nous explorerons l’histoire fascinante de la chaise bleue, emblème de la ville de Nice. Qui en est l’inventeur ? Quelle est son histoire ? Lorsque l’on évoque Nice, il est impossible de ne pas penser à ces fameuses chaises bleues. Présentes sur presque toutes les photographies, cartes postales ou objets souvenir liés à la ville, elles incarnent à elles seules l’esprit de la Promenade des Anglais. Mais au-delà de leur aspect esthétique, ces chaises racontent une histoire, celle d’une tradition profondément ancrée dans le cœur des Niçois. Découvrons ensemble leur origine, leur évolution et la symbolique qu’elles représentent aujourd’hui.

Chronique de la semaine 33 : Florian, la boutique de confiserie Niçoise

Cette semaine, nous parlerons de la boutique de Confiserie FLORIAN, un haut lieu de la gourmandise. L’une des confiseries les plus réputées de Nice, nous pouvons y retrouver des fruits confits, des chocolats, des confitures, des fleurs, des douceurs aux fruits, et des biscuits et proposant des cadeaux et des coffrets. Nous allons en parler plus en détail juste en dessous.

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